Tudo começou em agosto de 1983, em Florianópolis, no bairro da Trindade. A casa de madeira,"meia água", possuia pouco mais do que 15 lugares.

Professores da Universidade Federal, famílias, músicos, políticos e artistas começaram a experimentar as porções com as mãos. Muitos estranhavam a idéia. Alguns pediam o prato e os talheres, mas aos poucos a maioria dos frequentadores acostumou-se com a idéia dos palitinhos.

Os anos se passaram e o frango a passarinho e a polenta tornaram-se os pratos mais consumidos e se consolidaram como carro chefe do cardápio da Casa.

Hoje, o Frango & Fritas é o endereço certo, com mais de 240 lugares a disposição,para passar bons momentos com a família ou com os amigos acompanhado do melhor do frango e fritas.